临沂市蛋糕抹面培训难不难？新手小白吃透这些技巧就能上手

临沂市蛋糕抹面培训难不难？很多刚接触烘焙的新手都有这个疑问。一分钟蛋糕抹面挑战!!! 大家觉得抹面难不难?其实只要找对方法，新手也能快速get关键技巧。

一位参加过培训的学员分享：一刀收练习，抹面是最难的，2个小时大家就学会了 抹平面刀放五点钟位置，左边刀面抬起来十五度，刀尖不要超过中心点，抹刀垂直九十度直角，放九点钟位置，来回抹收侧面高于平面的奶油， 一刀收练习刀尖在三点钟位置从右往左移，刀移到六点钟正对中心，点上奶油。实操老师手把手教学，一刀收就学会了。 老师教的很仔细，真的太简单了，我也会了，大家都会了， 开始教做花边，老师讲的很仔细，一教都会了。传说中的一刀收，我居然两个小时就学会了，还学了花边，真的是选对了学校。

实操教学让抹面这种"技术活"变得可复制，新手跟着步骤练，很快就能告别"凹凸不平"。

对于手残星人来说，抹面的难点往往在于没摸透流程。理论+实操！蛋糕抹面总是失败？你想要的技能都在这对手残星人来说烘焙路上处处是考验做一个奶油蛋糕好不容易切好了蛋糕胚抹面费了老大劲还是各种凹凸不平、坑坑洼洼真的，抹面对于很多新手来说很难在后台收到很多人给小森留言都说抹面太难了而想要拥有漂亮的抹面没有别的办法就一个字，练！当然，练的前提是了解掌握各种小技巧那么今天的内容就是先给一本内功心法给大家掌握心法再去照着各路剑法去练习吧接下来，小森将抹面流程展示给大家教你如何快速抹好一个蛋糕Plastering Steps详尽的抹面步骤准备：淡奶油打发至用刀挑起一块奶油，有 明显的垂直的尖即为打发到位了。步骤一：剪胚1、把8寸的蛋糕胚稍作修剪，使其成为圆角，这样做的目的是更能轻易地抹出直角。2、将锯齿刀与转台面呈平行角度把蛋糕一分为二，一只手压住蛋糕胚，另一只手前后拉锯开蛋糕。3、先从中心向外涂抹一层打发好的淡奶油，不要涂太厚，只要把蛋糕胚盖住即可。步骤二：夹馅1、挤上果粒果酱或是水果片，水果香味搭配淡奶油，口感很好。

掌握这些流程，抹面的成功率会大大提高。

很多新手失败的根源，其实是没做好基础步。淡奶油打发至用刀挑起一块奶油，有 明显的垂直的尖即为打发到位了。把8寸的蛋糕胚稍作修剪，使其成为圆角，这样做的目的是更能轻易地抹出直角。

现在临沂的蛋糕抹面培训越来越注重"实战"，学员全程实践操作#初高中毕业生理想的选择 #某培训学校@某烘焙教育培训招生200:34，实操教学让新手更快上手，也成了很多年轻人学技术的热门选择。

延伸内容：临沂市今日美食职业培训学校作为临沂老牌培训学校，为市“AAAAA”级民办非企业单位、全市社会组织创新示范点，自2003年开班培训，是临沂市人力资源和保障局、临沂市民政局较早批准成立的一家集美食、营养、健康为主的培训学校，主要培训工种有蛋糕裱花、面包烘焙、中式面点等上百种特色小吃培训。学校成立十七年来一直坚持“以诚待人，真心传授”的理念，让学员学到实用技术。